个人简历：

陈建平，男，中共党员，江西赣州人，副教授，校特聘教授，硕士研究生导师。广东省自然科学基金评审专家，中国粮油学会青年工作委员会委员，广东海洋大学南海青年学者。主持承担了国家自然科学基金1项、广东省自然科学基金3项、湛江市科技计划项目2项等课题10余项。指导研究生主持优秀硕士学位论文培育项目2项，指导本科生主持国家级、省级和校级本科生创新创业项目4项。在《International Journal of Biological Macromolecules》、《Food Bioscience》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》内外主流刊物发表学术论文40余篇，其中第一/通讯作者收录SCI论文20篇，授权专利3项。兼任《Carbohydrate Polymers》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《Food Bioscience》等十余个国内外杂志审稿人。

学习工作经历：

2006.09—2010.07  江西农业大学轻化工程专业读本科；

2010.09—2015.06  华南理工大学制糖工程专业读博士研究生（硕博连读）；

2015.07—2019.12  广东海洋大学食品科技学院 讲师

2019.12—2025.06  广东海洋大学食品科技学院 副教授、硕士研究生导师

2025.06至今      赣南医科大学公共卫生与健康管理学院 副教授、校特聘教授

研究方向：食品营养与功能

科研课题：

[1]国家自然科学基金青年科学基金项目，基于超分子化学作用的姜黄多酚抗肿瘤分子机制研究（21602034），2017/01-2019/12, 主持

[2]广东省自然科学基金博士启动项目，姜黄素超分子包合物的抗肿瘤活性评价及其作用机理研究（2016A030310332），2016/6-2019/6, 主持

[3]广东省自然科学基金面上项目，姜黄素超分子包合物对肝细胞氧化损伤的保护作用机制研究（2020A1515010860），2020/1-2022/12, 主持

[4]广东省自然科学基金面上项目，姜黄素超分子包合物逆转酒精性肝损伤的分子作用机制（2021A1515012455），2021/1-2023/12, 主持

[5]湛江市科技计划项目，马尾藻岩藻聚糖硫酸酯的抗肿瘤活性评价及其作用机理研究（2020A01034），2020/9-2022/9, 主持

发表文章：

①　Chen Yanzhe,  Xiaofei Liu, Bowen Chen, Feifei Zhu, Zhuo Wang, Kit-Leong Cheong, Shengquan Ye, Saiyi Zhong, Jianping Chen*(通讯作者). Selenium nanoparticles decorated by fucoidan induce ferroptosis in HepG2 cells. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 289:138841. (SCI一区top，IF=7.7)

②　Chen Yanzhe, Zhu Feifei, Chen Jianping*(通讯作者), Liu Xiaofei, Li Rui, Wang Zhuo,  Cheong, Kit -Leong, Zhong Saiyi. Selenium nanoparticles stabilized by Sargassum fusiforme polysaccharides: Synthesis, characterization and bioactivity. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 269(1):132073. (SCI一区top，IF=7.7)

③　Chen Yanzhe, Zhu Feifei, Jieying Ou, Chen Jianping*(通讯作者), Liu Xiaofei, Li Rui, Wang Zhuo,  Cheong, Kit -Leong, Zhong Saiyi. Mitochondrion-targeted selenium nanoparticles stabilized by Sargassum fusiforme polysaccharides increase reactive oxygen species-mediated antitumour activity. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 281:136545. (SCI 一区top，IF=7.7)

④　Chen Yanzhe, Liu Xiaofei, Chen Jianping*(通讯作者),Baozhen Luo,  Zhu Feifei,  Li Rui, Wang Zhuo,  Cheong, Kit -Leong, Zhong Saiyi. Fucoidan from Sargassum hemiphyllum (Turner) C. Agardh inhibits human hepatoma cell (HepG2) through cell cycle arrest and apoptotic induction. Food Bioscience, 2024, 62:105051. (SCI一区top，IF=4.8)

⑤　Chen Jianping, Chen Xuehua, Tang Anqi, Wang Zhuo, Cheong, Kit -Leong, Liu Xiaofei, Zhong Saiyi. Chondroitin sulfate-functionalized selenium nanoparticle-induced S-phase cell cycle arrest and apoptosis in HeLa Cells. Journal of Food Science, 2024, 89(7)：4460-4479. (SCI二区, IF=3.8)

⑥　Yuxuan Liang, Zhuo Wang, Rui Li, Saiyi Zhong, Xiaofei Liu, Jianping Chen*(通讯作者). Protective Effects of Polysaccharides From Sargassum hemiphyllum (Turner) C. Agardh Against Alcohol- Induced LO2 Cell Damage. Food Science & Nutrition, 2024, 0: 1-11. (SCI 二区, IF=3.5)

⑦　Chen, Jianping; Fan, Tugui, Li, Jiarui, Li, Rui, Liu, Xiaofei, Wu, Bing, Gao, Jialong, Liu, Ying, Dong, Hao, Zhong, Saiy. Curcumin/cyclodextrin polymer inclusion complex attenuates ethanol-i nduced liver injury by inhibition of DNA damage in mice. Food Science & Nutrition, 2023, 11(5), 2418-2426. (SCI二区，IF=3.5)

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