个人简历：
孙翠翠，女，汉族，中共党员，安徽阜阳人，讲师，硕士研究生导师。2025年毕业于东北农业大学，取得工学博士学位。近五年来，主持江西省科技厅项目1项，校级科研项目1项，先后参与“十四五”国家重点研发计划2项，国家乳业技术创新中心项目3项，黑龙江省自然科学基金项目1项，国家自然科学基金项目1项；发表学术论文10余篇，其中以第一作者发表SCI论文6篇。
学习工作经历：
2014.09—2018.06 阜阳师范大学信息工程学院 食品质量与安全 本科
2018.09—2021.06 江西农业大学 食品加工与安全 硕士研究生
2021.09—2025.06 东北农业大学 食品科学 博士研究生
2025.06—至今 赣南医科大学公共卫生与健康管理学院
研究方向：
天然产物/食品功能成分挖掘与营养利用、乳制品加工与益生菌靶向递送
科研课题：
江西省职业早期青年人才培养项目，20262BEJ730423，20万元，在研，主持；
赣南医科大学高层次人才启动基金，QD202556，60万，在研，主持。
发表文章：
1. Sun Cuicui, Chen Yiting, Xu Haixia, Guo Yuxian, Zhang Qingfeng. Chemical constituents comparison cetween the flowers of Sophora japonica L. and Robinia pseudoacacia L. by UPLC-Q-TOF-MS/MS and HPLC. Molecules, 2026, 31, no. 8: 1238. (第一作者，中科院三区)
2. Sun Cuicui#, Yi Ming, Miao Yu, Song Yan, Zhang Guofang, Du Peng, Li Aili, Liu Libo*, Li Chun*. Physicochemical properties and cell viability comparison of two Lactiplantibacillus plantarum DNZ-4 microcapsules and its application in beverages[J]. Food Hydrocolloids, 2024, 152, 109910. (共同第一作者，中科院一区)
3. Sun Cuicui, Wang Yuqi, Wang Xinyu, Zhang Guofang*, Cao Hongfang, Song Ge, Liu Libo*, Li Chun*, Boyarineva Irina Valeryevna, Du Peng. Synergistic effect of 2’-Fucosyllactose or galactooligosaccharide with Bifidobacterium bifidum DNG6 improves the intestinal barrier by modulating the SCFAs-TLR4/NF-κB cascade response in DSS-induced colitis in mice[J]. Food Bioscience, 2024, 105814. (第一作者，中科院二区)
4. Sun Cuicui, Su Hang, Zheng Guodong, Wang Wenjun, Yuan En, Zhang Qingfeng*. Fabrication and characterization of dihydromyricetin encapsulated zein-caseinate nanoparticles and its bioavailability in rat[J]. Food chemistry, 2020, 330, 127245. (第一作者，中科院一区)
5. Sun Cuicui, Li Ying, Yin Zhongping, Zhang Qingfeng*. Physicochemical properties of dihydromyricetin and the effects of ascorbic acid on its stability and bioavailability[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2021, 101(9), 3862-3869. (第一作者，中科院二区)
6. Sun Cuicui, Yin Zhongping, Chen Jiguang, Wang Wenjun, Zheng Guodong, Li, Jingen, Chen Lingli, Zhang Qingfeng*. Dihydromyricetin Improves Cognitive Impairments in d‐Galactose‐Induced Aging Mice through Regulating Oxidative Stress and Inhibition of Acetylcholinesterase[J]. Molecular Nutrition & Food Research, 2022, 66(4), 2101002. (第一作者，中科院二区)
联系方式：
电子邮箱：suncuicui@gmu.cn
