为检验食堂厨师烹饪技能，提升校园餐饮品质，12月19日，我校在蓉江校区食堂举办“匠心厨艺，服务师生——食堂技能大比拼”活动。学校党委常委、副校长刘志平出席活动并致辞，来自三个校区10个食堂的在岗厨师同台竞技，以精湛厨艺诠释服务初心。
刘志平在致辞中强调，校园餐饮是师生日常生活的重要保障，直接关系每一位师生的健康与幸福感，更是学校后勤服务的核心阵地。学校始终高度重视餐饮服务质量，坚持“安全第一、健康为本”的原则，持续致力于为师生提供安全、美味、营养的餐饮服务。他强调，本次技能比拼既是对食堂厨师专业能力的集中检阅，也是促进各校区食堂交流互鉴、共同提升的重要平台，更是倾听师生意见、优化服务体验的生动实践，希望参赛厨师珍惜展示与学习的平台，以赛促学、切磋共进，把精湛技艺和优良经验带回日常工作，让师生感受到手艺的温度与菜肴的品质。
本次大赛以“匠心厨艺，服务师生”为核心，秉持“以赛促学、以赛提技”的宗旨，全程严格遵循日常校园餐饮供餐标准，食材统一采购、规范切配，不添加特殊调料，牢牢紧扣“烧熟煮透”的核心要求，全方位考验厨师们的标准化操作水平与匠心功底。比赛设定素炒土豆丝、辣椒炒肉、赣南小炒鱼三道经典大伙菜品，每道菜品分量不低于1500克，完全契合食堂日常供餐需求。灶台前，参赛厨师们精神饱满、身手娴熟，颠勺翻炒行云流水，调味把控精准到位，烈火烹油间食材碰撞交融，很快，一道道色泽鲜亮、香气扑鼻的佳肴相继出锅，引得现场师生赞叹不已。
评审环节严守“公平、公正、公开”原则，全程采用“盲评”方式。由教师代表、学生代表及行业特邀嘉宾组成的评委团，围绕口味、口感、色泽、香气四大核心维度进行精准打分，同时将安全与规范作为底线，实行“一票否决”制。经过激烈角逐，大赛最终评选出一、二、三等奖各1名。后勤保障中心主任现场揭晓获奖结果，并为获奖厨师颁发荣誉证书。
此次食堂技能大比拼，不仅为厨师们搭建了交流学习、切磋技艺的优质平台，有效提升了校园餐饮标准化、规范化水平，更通过师生代表深度参与评审，进一步拉近了后勤服务与师生之间的距离，增进了彼此的理解与信任。下一步，教辅第六党支部（后勤保障中心）将以此次活动为契机，持续深化党建与后勤服务融合，把红医精神融入餐饮服务的每一个环节，持续优化“校园餐”餐饮服务，把这份匠心融入日后的一日三餐，让食堂更温馨，让校园生活更有滋味，为建设温馨和谐的校园环境筑牢后勤保障。
